Soupe de courge butternut, curry et amandes

Soupe de courge butternut, curry et amandes

4.6 10 ratings

Prep. 5 min

Total 30 min

2 portions

Ingredients

1 blanc de poireau coupé en tronçons
150 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
10 g d'huile d'olive
½ c. à café de curry en poudre
15 g d'amandes en poudre
250 g de bouillon de bœuf reconstitué ou de bouillon reconstitué
15 g d'amandes effilées pour la finition
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
brins de persil frais (optional) pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 333.7 mg

Protein 7.2 g

Energy 880.4 kJ / 210.4 kcal

Fat 12.9 g

Fibre 4.6 g

Saturated Fat 1.3 g

Carbohydrates 20.3 g

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