Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Nachos cu ardei dulce și guacamole; Burritos cu jackfruit și sos BBQ
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Nachos cu ardei dulce și guacamole; Burritos cu jackfruit și sos BBQ

(No ratings)

Ingredients

Burritos cu jackfruit, BBQ și sos Chipotle

  • 20 g ulei de măsline
  • 200 g ceapă, tăiată sferturi
  • 4 căței de usturoi
  • 500 g jackfruit, tânăr, la conservă, în saramură (aprox. 2 conserve x 560 g)
  • 2 linguri zahăr brun
  • 1 ½ linguriță piper cayenne, măcinat
  • 1 linguriță chimion măcinat
  • 1 linguriță praf de usturoi
  • ½ linguriță sare afumată
  • 250 g sos barbecue (vegan)
  • 600 g apă
  • 100 g orez alb cu bobul lung
  • 140 g caju crud
  • 100 g roșii deshidratate
  • 2 linguri pastă de chilli chipotle
  • 2 lingurițe oțet din cidru de mere
  • 1 linguriță boia afumată
  • 1 linguriță sare

Guacamole, ardei dulci și salată de varză roșie

  • 3 avocado (aprox. 450 g), tăiați în bucăți
  • 30 g zeamă de limetă
  • 1 linguriță fulgi de chilli
  • 2 ½ linguriță sare
  • 10 g ulei de măsline
  • 400 g ardei grași, diferiți (ex. galbeni, roșii, verzi, portocalii), tăiați în jumătăți, curățați de semințe, tăiați în fâșii subțiri
  • 1 linguriță boia de ardei, dulce
  • ½ linguriță piper negru măcinat, plus 1 priză
  • ½ linguriță sirop de arțar
  • 150 g varză roșie, fără cotor, tăiată în bucăți (5 cm)
  • 70 g morcovi, descojiți, tăiați în bucăți (5 cm)
  • 10 g coriandru, frunze proaspete
  • ½ linguriță oțet de vin

Servire

  • 170 g chipsuri de tortilla
  • coriandru, frunze proaspete, pentru ornat
  • 6 tortilla din făină de grâu (vezi recomandare)
    or tortilla din făină de grâu

Nutrition
per 1 porție
Calories
4056 kJ / 969 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
137 g
Fat
44 g
Saturated Fat
7 g
Fibre
17 g
Sodium
2888 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes