Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Friend
Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese
Ingredients
Saltimbocca și legume
-
carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)4 bucăți
-
sare pentru asezonare
-
piper negru măcinat pentru asezonare
-
salvie proaspătă8 frunze
-
șuncă de Parma (aprox. 100 g)8 felii
-
apă500 g
-
morcovi tăiați în bucățele100 g
-
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele150 g
-
păstârnac tăiat în bucățele150 g
Risotto și finalizare saltimbocca
-
parmezan tăiat în bucăți (3 cm)60 g
-
șalote tăiate în jumătăți80 g
-
căței de usturoi2
-
ulei de măsline extravirgin50 g
-
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute250 g
-
vin alb, sec80 g
-
șofran (0.1 g)1 ambalaj
-
mazăre congelată100 g
-
supă de pui500 g
-
sare după gust½ - 1 linguriță
-
ulei vegetal pentru prăjit
-
mascarpone50 g
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porție
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
International
You might also like...
Fondue în dovleac plăcintar, cu creveți gătiți prin metoda stir fry
No ratings
Friptură de curcan cu umplutură cremoasă cu pancetta, lămâie și ierburi aromatice
5 h 30 min
Confit de rață cu salată de linte și portocale
15 h 40 min
Tartă cu dovleac
5 h 50 min
Fursecuri cu nuci de macadamia și ciocolată
No ratings
Tort de Crăciun (cu preparare rapidă)
2 h 25 min
Miso cu vinete sous-vide
No ratings
Cocktail cu căpșune
10 min
Ananas în sirop de chilli, gătit lent, cu streusel de cocos
3 h 40 min
Pui la grătar cu mirodenii și salată de varză cu ananas
5 h
Piure de mangold și somon (10-12 luni)
No ratings
Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel
50 min