Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

No ratings

Prep. 45 min

Total 1 h

4 porții

Ingredients

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porție

Sodium 1666 mg

Protein 46 g

Energy 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Fat 28.2 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 9.2 g

Carbohydrates 75.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 recipes
International

You might also like...

Mușchiuleț de porc la cuptor cu orez

1h 20min

Supă de fasole albă cu cartofi și cârnat chorizo

35min

Tocăniță cu linte, mere și carne de porc

55min

Chifle bao cu mușchiuleț de porc și sos barbecue

2h 10min

Mușchi de porc cu pesto de broccoli și lipii

40min

Salată caldă de pui și cartofi

55min

Chifteluțe cu sos de roșii

55min

Tocăniță cremoasă de pui cu muștar

40min

Pui involtini cu pesto de roșii uscate

50min

Chifteluțe în sos de roșii, gătite lent

3h 40min

Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise

Ninguna valoración

Burgeri cu chorizo și pui

20min

Show all

Show all