Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii
TM6

Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii

4.0 (2 ratings)

Ingredients

Umplutura

  • 20 g tarhon proaspăt, doar frunzele
    or 20 g cepșoară, tăiată în bucăți (4 cm)
  • 80 g inimi de anghinare, din conservă, în ulei, scurse
  • 100 g ricotta proaspătă
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat

Pui ballotine și sos de ardei roșii

  • 3 piept de pui, fără piele și fără os (aprox. 180 g - 200 g fiecare)
  • 1400 - 1500 g apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
  • 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la o jumătate de lămâie)
    or 1 linguriță rasă vitamina C
  • 2 ardei grași roșii, tăiați în jumătăți și curățați de semințe
  • 4 căței de usturoi
  • 40 g ulei de măsline
  • ¼ linguriță sare
  • 1 priză piper negru proaspăt măcinat

Nutrition
per 1 porție
Calories
1756 kJ / 420 kcal
Protein
52 g
Carbohydrates
3 g
Fat
21 g
Saturated Fat
4 g
Fibre
3.5 g
Sodium
188 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes