Buddha bowl riso, verdure e pollo

Name: Buddha bowl riso, verdure e pollo
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1000 g di acqua; 1 ½ cucchiaino di sale; 20 g di olio extravergine di oliva; 250 g di riso Parboiled; 2 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato; 250 g di petto di pollo senza pelle; 120 g di carote; 200 g di avocado; 180 - 200 g di pomodori perino; 100 g cipolla rossa; 200 g cetriolo; 160 g di cuori di lattuga; 8 rametti di coriandolo fresco; ½ cucchiaino di sale; 3 pizzichi di pepe nero macinato; 250 g di yogurt naturale; 100 g di maionese; 4 cucchiai di anacardi

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Prep. 35 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Riso

di acqua
1000 g
di sale
1 ½ cucchiaino
di olio extravergine di oliva
20 g
20 g di burro
di riso Parboiled sciacquato
250 g

Pollo

di salsa di soia
2 cucchiai
di olio di sesamo tostato
1 cucchiaio
1 cucchiaio di olio di oliva
di petto di pollo senza pelle a listarelle (3 cm di spessore)
250 g

Verdure

di carote pelate, senza le estremità (1-2 carote)
120 g
di avocado sodo, sbucciato, a metà o in quarti (1 avocado)
200 g
di pomodori perino sodi, che entrino interi nel foro del coperchio dell'Affettatutto (2 pomodori)
180 - 200 g
cipolla rossa a metà verticalmente (½- 1 cipolla)
100 g
cetriolo senza estremità, con o senza buccia
200 g
di cuori di lattuga lavati e asciugati (circa 2), a metà
160 g