Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Aubergine en Comté kaasgratin - Frozen yoghurt met aardbeien en basilicum
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Aubergine en Comté kaasgratin - Frozen yoghurt met aardbeien en basilicum

(No ratings)

Ingredients

  • 800 g aubergines, in de lengte in plakken gesneden (5 mm)
  • 2 tl zout, en iets meer om de aubergines te laten uitlekken
  • 200 g comté kaas, in stukken
  • 200 g uien, in achtsten
  • 2 teentjes knoflook
  • 10 g olijfolie
  • 800 g tomaten, langwerpige type roma, in plakken (2 cm)
  • 1 tl kristalsuiker
  • 4 takjes verse tijmblaadjes
  • 1 stengel verse rozemarijn, enkel de naalden
  • 2 tl gemengde peperkorrels
  • 3 el olijfolie
  • 150 g kristalsuiker
  • 300 g water
  • 300 g volle yoghurt
  • 350 g aardbeien (300 g in stukken en 50 g in kleine blokjes (2 mm) gesneden voor de afwerking)
  • 30 g verse basilicum
  • 5 blaadjes verse basilicum

Nutrition
per 1 portie
Calories
1877.3 kJ / 452.8 kcal
Protein
18.3 g
Carbohydrates
17.8 g
Fat
32 g
Saturated Fat
13 g
Fibre
10.8 g
Sodium
1411 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes