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Miso carbonara udon
Prep. 5 min
Total 25 min
6 raciones
Ingredients
-
de queso pecorino en trozos40 g
-
diente de ajo1
-
de cebolleta parte blanca y verde, en trozos30 g
-
de tocino cortado en dados (guanciale o tocino ibérico)150 g
-
de aceite de oliva15 g
-
huevo1
-
yemas de huevo3
-
de pasta de miso blanco (shiro miso)25 - 30 g
-
de leche50 g
-
de pimienta molida3 pellizcos
-
de sal gorda1 cucharada
-
de fideos udon frescos400 g
-
semillas de sésamo (optional)
-
cebollino fresco (optional)
-
chile seco desmenuzado (optional)
Nutrition per 1 ración
Calories
430 kcal /
1800 kJ
Protein
7.2 g
Fat
32.4 g
Carbohydrates
25.4 g
Fibre
0.4 g
Saturated Fat
12.4 g
Sodium
1393.5 mg
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Revista Thermomix nº 165
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