Πιλάφι με καρότα, πιπεριές και φιστίκια Αιγίνης

Πιλάφι με καρότα, πιπεριές και φιστίκια Αιγίνης

4.8 4 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 μερίδες

Ingredients

κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες (0,5 εκ. Χ 5 εκ.)
1
κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες (0,5 εκ. Χ 5 εκ.)
1
καρότα κομμένα σε λωρίδες (0,5 εκ. Χ 5 εκ.)
2
μαύρο πιπέρι, τριμμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα
αλάτι
1 κ.γλ.
λάδι καρύδας σε υγρή μορφή
3 κ.σ.
φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα, ανάλατα
80 γρ.
κόκκινες πιπεριές τσίλι, φρέσκιες ξεσποριασμένες και κομμένες στη μέση
2
ρίγανη, φρέσκια μόνο τα φύλλα
4 κλωνάρια
φρέσκο δυόσμο μόνο τα φύλλα
3 κλωνάρια
κινόα
100 γρ.
καστανό ρύζι, μακρύκοκκο
120 γρ.
άγριο ρύζι
80 γρ.
νερό
1000 γρ.
αποξηραμένο κουρκουμά, τριμμένο
1 κ.γλ.
ξυλάκι κανέλας
1
γαρίφαλα
3
φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα στα τρία
6
σκελίδες σκόρδο
2
λάιμ το χυμό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 17.3 g

Energy 2697.3 kJ / 642.2 kcal

Fat 28 g

Fibre 20.2 g

Carbohydrates 71.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Νηστίσιμα και Πασχαλινά 10 recipes
Greece

You might also like...

Μους μαύρης σοκολάτας

3 h 20 min

Ξεφλούδισμα κουρκουμά

No ratings

Ριζότο με λουκάνικο, αρακά και καλαμπόκι

30 min

Ψωμί με λιαστές ντομάτες και καπνιστό τυρί

3 h 5 min

Ρύζι με λαχανικά και μοτσαρέλα στο φούρνο

1 h 20 min

Ρολάκια μελιτζάνας με ζαμπόν

50 min

Γεμιστές ντομάτες με δυόσμο, κολοκυθάκι και τόνο

30 min

Μαρμελάδα κράνμπερι

No ratings

Κοκκινόψαρα με ντομάτες και ρύζι με καρότο

50 min

Σολομός στον ατμό με ρύζι, πέστο και φασολάκια

No ratings

Φαχίτας με μοσχάρι

30 min

Αρωματικό ρύζι

25 min