Zucca con miglio, pesto di nocciole e broccoli (senza glutine)

Zucca con miglio, pesto di nocciole e broccoli (senza glutine)

3.3 3 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 30 min

8 porzioni

Ingredients

Zucca

3 zucche piccole

Miglio

1 spicchio di aglio
100 g di cipolla a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
300 g di chicchi di miglio
60 g di uva passa
600 g di acqua
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 dado per brodo vegetale
50 - 60 g di olive denocciolate a rondelle
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato

Pesto di nocciole e broccoli

100 g di nocciole
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
500 g di acqua
400 g di cimette di broccolo
20 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
80 g di olio di oliva
½ cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 832.8 mg

Protein 16.1 g

Calories 2209 kJ / 528 kcal

Fat 26.3 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 2.9 g

Carbohydrates 64.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Buono, senza 80 Recipes
Italy

You might also like...

Porridge con pomodorini e basilico

8 h 20 min

Plumcake mele e datteri senza glutine

1 h 30 min

Pane di grano saraceno a fermentazione naturale (senza glutine)

25 h

Cavolfiore con pesto di noci (vegan)

40 min

Formaggio vegano di semi di girasole al forno

40 min

Pasta frolla alle mandorle (senza glutine)

35 min

Zuppa di patate, verza e fagioli, uova all’occhio di bue e porri al vapore.

1 h 10 min

Sorgo con mandorle e peperoni (vegan)

50 min

Tortino ai frutti rossi (vegan)

1 h 30 min

Tagliatelle di farro con cavolo verza

1 h 30 min

Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)

35 min

Zuppa di cavolo, porri e ceci

30 min