Courgettesoep met munt

Courgettesoep met munt

4.4 24 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

4 porties

Ingredients

uien gehalveerd
50 - 70 g
teentje knoflook
1
courgette ongeschild, in stukken (± 2 cm)
700 g
olijfolie
15 g
water
500 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1
zout naar eigen smaak
1 tl
gemalen peper naar eigen smaak
1 snuifje
verse geitenkaas (optional) type Petit Billy
60 g
verse muntblaadjes
10 - 15

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 5.8 g

Energy 431.8 kJ / 104.5 kcal

Fat 6.5 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 5.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aan tafel 2022! 10 recipes
Benelux

Jouw Cookidoo® 2025 - Soeperheld 10 recipes
Benelux

Leve de lente 10 recipes
Benelux

You might also like...

Romige erwtensoep

40 Min

Met honing geglazuurde wortelen

30 Min

Rode kool met appel

1 Std. 10 Min

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30 Std.

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1 Std.

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1 Std.

Butternut en gembersoep

35 Min

Butternutsoep met Curry en Mango

30 Min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45 Min

Broccolisoep met volkoren croutons

40 Min

Zalm met venkel

40 Min

Risotto met oesterzwam en champagne

35 Min