Compatible versions
Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gevulde gestoomde broodjes met champignonsaus
- 150 g melk
- 2 - 3 snuifjes suiker
- 1 tl gedroogde gist
- 1 ei
- 250 g bloem, 10% eiwitgehalte
- 1 tl bakpoeder
- 1 ¼ tl zout
- ¼ tl kurkuma, gedroogd, gemalen
- 60 g uien, gehalveerd
- 3 knoflookteentjes
- 300 g kippengehakt
- 1 tl Dijon mosterd
- ½ tl zwarte peper, gemalen
- olie, om in te vetten
- 80 g sjalotten, gehalveerd
- 5 g verse peterselie, blaadjes
- 30 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk), in stukjes gesneden
- 300 g champignon de Paris, vers, in plakjes gesneden
- 150 g water
- 200 g room, min. 30% vet
Zuurkoolsoep
- 120 g uien, gehalveerd
- 120 g baconblokjes
- 1000 g water
- 250 g zuurkool, vers, gekookt
- 80 g wortelen, in plakjes gesneden
- 2 laurierbladeren, gedroogd
- 3 - 4 jeneverbessen
-
2
tl groentebouillonpasta
or 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld - 2 - 3 aardappelen (ca. 100 g), in blokjes gesneden (2-3 cm)
- ½ tl zout
- ½ tl zwarte peper, gemalen
- verse peterselie, voor de garnering
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3734.3 kJ / 892.5 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 87.9 g
- Fat
- 46.4 g
- Saturated Fat
- 22.5 g
- Fibre
- 9.6 g
- Sodium
- 1874 mg
In Collections
Alternative recipes
Bosbessenaperitief en garnalencanapés
No ratings
Taartjes van prei en venkel met geitenkaas
No ratings
Zalm mozaïek
No ratings
Citroenslush
10 Min
Half bolletje vanille en karamel
No ratings
Maanzaadslakken
No ratings
Mini Spaanse koningstaart (Mini Roscón de Reyes)
No ratings
Pekingeend
45 Min
Pikante kalkoensatés
1 Std.
Gegratineerde coquilles
25min
Ijs van chocolademousse
3 Std.
Zalmtartaar
10 Min