Winterontbijt: wortel en kokoshavermoutpap, hartige volkoren pannenkoeken

Name: Winterontbijt: wortel en kokoshavermoutpap, hartige volkoren pannenkoeken
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 porties
Ingredients: 30 gram kokosvlokken; 120 g wortelen; 700 g plantaardige melk; 40 g havervlokken; 15 g chiazaad; ½ tl kurkuma, gedroogd, gemalen; 1 - 2 snuifjes zout; ½ theelepel kaneel, gemalen; 100 g spek, elk soort; 60 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 180 g volkoren tarwebloem; 2 eieren; 10 gram bieslook, vers; ½ tl bakpoeder; ½ tl bicarbonaat van sodium; ¼ tl zout

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

5 porties

Ingredients

kokosvlokken plus extra voor bestrooiing
30 gram
wortelen in stukjes gesneden
120 g
plantaardige melk elk type
700 g
havervlokken
40 g
chiazaad
15 g
15 g lijnzaad
ahornsiroop (optional)
30 - 50 g
30 - 50 g honing
kurkuma, gedroogd, gemalen
½ tl
zout
1 - 2 snuifjes
kaneel, gemalen plus extra voor bestrooiing
½ theelepel
spek, elk soort in stukjes gesneden
100 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
60 g
volkoren tarwebloem
180 g
eieren
2
bieslook, vers in plakjes gesneden (1-2 mm), plus extra, fijngehakt, voor bestrooiing
10 gram
bakpoeder
½ tl
bicarbonaat van sodium
½ tl
zout
¼ tl
ahornsiroop (optional) om te besprenkelen
zure room (optional) om te serveren