Velouté d'épluchures d'asperges

Velouté d'épluchures d'asperges

3.1 35 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en quatre
400 g de parures d'asperge (épluchures et queues) (2 bottes)
du sel
du poivre moulu
550 g d'eau
2 c. à soupe de ricotta

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 2 g

Energy 125 kJ / 30 kcal

Fat 1 g

Carbohydrates 12 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 recipes
France

You might also like...

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

40 min

Velouté d'asperges blanches et cerfeuil

3 h 35 min

Sauce gribiche

15 min

Velouté de chou-fleur au curry

35 min

Asperges sauce mousseline

1 h

Asperges et jambon sauce hollandaise

1 h

Velouté de cresson à l'ail

1 h

Velouté d'asperge au cerfeuil

30 min

Fanes de radis en velouté et chorizo croustillant

40 min

Velouté d'endive

35 min

Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

40 min

Pesto à l'ail des ours

10 min