Menù: Zuppa al formaggio; panini al vapore; bevanda coriandolo e lime (Bimby Friend)

Panini al vapore

• 220 g di acqua
• ¼ di cucchiaino di zucchero
• 5 g di lievito di birra disidratato
• 420 g di farina tipo 00
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 20 g di olio extravergine di oliva
• ½ cucchiaino di sale

Zuppa al formaggio

• 150 g di Cheddar, a pezzi
• 90 g di scalogno, a metà
• 1 - 2 peperoncini jalapeño freschi, senza semi, a pezzi
• 1 - 2 spicchi di aglio
• 25 g di olio extravergine di oliva
• 250 - 300 g di filetto di petto di pollo, senza pelle, a strisce
• 280 g di fagioli bianchi di Spagna, scolati (circa 1 lattina)
• 2 cucchiaini di dado per brodo di pollo
• 150 g di mais dolce in scatola, sgocciolato
• 800 g di acqua
• ½ cucchiaino di cumino in polvere
• ¼ - ½ cucchiaino di sale
• 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato

Bevanda al coriandolo e lime

• 40 - 60 g di zucchero
• 5 - 6 rametti di coriandolo fresco, le foglioline + q.b. per servire
• 600 g di acqua
• 2 lime, pelati al vivo, a pezzi + a spicchi per servire
• 80 - 100 g di cetriolo, a pezzi
• 1 limone, pelato al vivo, a pezzi
• 200 g di cubetti di ghiaccio
• 100 g di panna (35% di grassi)
• 1 avocado, la polpa a dadini (1-2 cm) (optional)