Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Makaron z wegańskim zielonym sosem i warzywami
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Makaron z wegańskim zielonym sosem i warzywami

4.5 (42 ratings)

Ingredients

  • 80 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 1 zielona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
    or 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 3 ząbki czosnku
  • 25 g oliwy z oliwek
  • 80 g liści szpinaku, świeżych
  • 130 g orzechów nerkowca
  • 1700 g wody
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 5 g kolendry, świeżej (liście i gałązki, pokrojone na kawałki), plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • ½ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
    or 1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 1 - 2 łyżki płatków drożdżowych, nieaktywnych (patrz wskazówka)
  • 150 g cukinii, pokrojonej w 1-2 cm kostkę
  • 150 - 200 g brokułu, podzielonego na małe różyczki
  • 120 - 150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na 3 części
    or 120 - 150 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, ciętej
  • 150 g zielonego groszku, mrożonego
  • 300 - 350 g makaronu, suchego, krótkiego, wegańskiego (patrz wskazówka)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2685.8 kJ / 641.9 kcal
Protein
25.4 g
Carbohydrates
89.9 g
Fat
22.6 g
Saturated Fat
3.8 g
Fibre
9.8 g
Sodium
939.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes