![Terrina de cerdo, pollo y foie gras con chutney de higos al oporto Terrina de cerdo, pollo y foie gras con chutney de higos al oporto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1248f50c2e57fa8e18e21433d9712a06/Derivates/168666031ce3009a10619745c29237635383d346.jpg)
Compatible versions
Terrina de cerdo, pollo y foie gras con chutney de higos al oporto
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Terrina
- 300 g de foie gras
- ½ cdita de pimienta de Jamaica molida
- 2 cda de sal, o al gusto
- 2 pizca de pimienta negra molida, o al gusto
-
1
cda de armagnac
or 1 cda de coñac - 150 g de higos secos
- 350 g de tocino ahumado rebanado
- 3 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas
- 450 g de carne molida de cerdo
- 350 g de carne de pollo picada
- 150 g de crema ácida
- 40 g de brandy
- 1 cdita de sal
- ½ cdita pimienta negra molida
- 50 g de pistaches pelados o salado
Chutney de higos al Oporto
- 100 g de cebolla, en trozos
- 400 g de higos, en octavos
- 200 g de azúcar
- 100 g de vinagre de vino blanco
- 2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
- 2 pizcas de canela en polvo (optional)
- 100 g de oporto
- 1 cdita de pimienta negra recién molida
- 1 cda de flor de sal, o al gusto
- 1 cda de pimienta negra molida, o al gusto
- 20 g de brotes
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1866.2 kJ / 446 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 27.3 g
- Fat
- 29.7 g
- Saturated Fat
- 10.7 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 1682.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Sopa de verduras con pesto de nuez de la india TM6
2h 20 min.
Tarta de queso de invierno
5h 30 min
Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6
14ωρ. 15 λεπτ.
Ópera: La vie en rose
1 Std.
Crema de espárragos verdes con piñones picantes
1 Std.
Crema de espárragos verdes y espinacas
40 Min
Stollen
1 Std. 20 Min
Panqué de calabaza sin gluten
2h 20 min.
Pay Marroquí de pato, chabacanos y piñones
50 Min
Tarta de Santiago
45 Min
Mantequilla de romero y tomillo
20 Min
Sopa de poro con hojaldre
45 Min