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Ensalada Waldorf sobre hojas de endivias
Ingredients
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600 g de endivias belgas
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20 g de jengibre confitado o caramelizado
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40 g de nuez pecana
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150 g de apio en trozos (5 mm)
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1 manzana (cualquier tipo) (aprox.100 g), sin semillas y en cuartos
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1 pimiento rojo (aprox.150 g), sin semillas, sin tallo y en trozos
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30 g de mayonesa
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2 cditas de ralladura de limón amarillo
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40 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
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1 cdita de miel de abeja
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1 ½ cditas de tomillo seco1 cda de tomillo fresco solo las hojas
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1 cdita de sal, o al gusto
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½ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
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60 g de arándanos deshidratados1 granada solamente los granos y al gusto
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10 g de brotes
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porción
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