Ensalada de pesto vegano (Pelar)

Ensalada de pesto vegano (Pelar)

4.8 5 ratings

Prep. 5 min

Total 35 min

4 porciones

Ingredients

600 g de agua para pelar
500 g de zanahorias en trozos
20 g de hojas de hierbabuena fresca
40 g de piñones
1 pizca de sal o al gusto
50 g de aceite de oliva
30 g de vinagre de manzana
30 g de cebolla blanca en julianas
2 cditas de ajo en polvo
70 g de vino blanco seco
100 g de jitomate triturado
1 cda de puré de jitomate
1 cdita de sal o al gusto
300 g de hongos portobello, frescos
50 g de arúgula
70 g de lechuga sangría
1 manzana amarilla en rebanadas finas
30 g de queso vegano, rallado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 803.3 mg

Protein 5.9 g

Calories 1366.8 kJ / 326.7 kcal

Fat 22 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 2.3 g

Carbohydrates 28.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

CUBRE CUCHILLAS Y PELADOR 18 Recipes
Mexico

You might also like...

Bowl de pollo Shawarma

1 Std.

Ensalada de pollo con quinoa

40 Min

Menú: Pasta de atún gratinada. Mousse de zarzamora.

1 Std.

Pescado al horno con cúrcuma y salsa de tomate

30 Min

Ensalada Tex-Mex de quinoa y pollo

30 Min

Arrachera al café con salsa de alcaparras

30 Min

Salmón con ajonjolí y sopa de chícharos.

1 Std.

Berenjena vegana al curry de Massaman

50 Min

Bowl de garbanzos con salsa de cacahuate (vegano)

40 Min

Ensalada de arroz integral alto en proteína TM6

55 Min

Bowl de arrachera con chile verde TM6

1 Std.

Bowl de atún y aguacate

50 Min