Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 200 g di porri a rondelle
- 50 g di burro
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
- 60 g di vino bianco secco
- 200 g di finocchi, le foglie esterne, tagliate a listarelle (0.5x3 cm )
- 850 g di acqua
- 20 g di dado per brodo vegetale fatto in casa
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1999.3 kJ / 477.8 kcal
- Protein
- 10.5 g
- Carbohydrates
- 67.8 g
- Fat
- 18.6 g
- Saturated Fat
- 8.8 g
- Fibre
- 3.5 g
- Sodium
- 291.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto al cavolo nero e Taleggio
35 min
Risotto radicchio e pancetta
40min
Vellutata di porri e patate con speck croccante (TM6)
40min
Risotto alla curcuma e agretti
35 min
Risotto radicchio e salsiccia
35 min
Risotto cavolo nero e Castelmagno
35 min
Risotto radicchio, speck e taleggio
35 min
Risotto ai porri e burrata
35 min
Risotto al radicchio rosso di Verona
40min
Risotto con lo sclopit
40min
Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone
40min
Risotto bianco con porri e mela
30 min