Romige aspergesoep

Name: Romige aspergesoep
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 400 g witte asperges; 100 g aardappels; 50 g uien; 1 teentje knoflook; 700 g water; 1 opgehoopte tl groentenbouillonpasta, zelfgemaakt; ¼ - ½ tl zout; 1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper; 50 g smeerkaas; 50 - 100 g zure room, 20% vet; 3 takjes verse peterselie

4.3 (21 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 25 min

Serving size 6 porties

Ingredients

400 g witte asperges, geschild, het houtachtige uiteinde verwijderd, in stukken (4 cm) gesneden
100 g aardappels, in stukken gesneden
50 g uien, in helften gesneden
1 teentje knoflook
700 g water
1 opgehoopte tl groentenbouillonpasta, zelfgemaakt
¼ - ½ tl zout, naar smaak
1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper, naar smaak
50 g smeerkaas
50 - 100 g zure room, 20% vet
3 takjes verse peterselie, alleen de blaadjes, gehakt

Nutrition: per 1 portie
Calories: 325 kJ / 77 kcal
Protein: 3 g
Carbohydrates: 5 g
Fat: 5 g
Fibre: 1.3 g