Thermomix® Blade Cover needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
TM6

Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)

4.5 (88 ratings)

Ingredients

  • 450 g wody
  • 25 g oliwy z oliwek
  • 300 g mąki pszennej chlebowej (typu 650-750), plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • ¾ łyżeczki soli
  • 200 g gruszek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (patrz wariant)
  • 3 ząbki czosnku
  • 40 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 150 g sosu sojowego
  • 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 50 g mirinu
    or 50 g białego wina, wytrawnego
  • 500 g żeberek wieprzowych, płatów, z kością, pokrojonych na 5 cm kawałki
  • 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 1 - 2 łyżeczki mieszanki przypraw z chili
    or 1 łyżka koreańskiej pasty chili (gochujang, patrz wskazówka)
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • ziarna sezamu, białego, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3517 kJ / 840 kcal
Protein
32 g
Carbohydrates
100 g
Fat
36 g
Saturated Fat
11 g
Fibre
4.4 g
Sodium
2648 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes