Compatible versions
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 450 g wody
- 25 g oliwy z oliwek
- 300 g mąki pszennej chlebowej (typu 650-750), plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- ¾ łyżeczki soli
- 200 g gruszek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (patrz wariant)
- 3 ząbki czosnku
- 40 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
- 150 g sosu sojowego
- 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
-
50
g mirinu
or 50 g białego wina, wytrawnego - 500 g żeberek wieprzowych, płatów, z kością, pokrojonych na 5 cm kawałki
- 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
-
1 - 2
łyżeczki mieszanki przypraw z chili
or 1 łyżka koreańskiej pasty chili (gochujang, patrz wskazówka) - 2 łyżki oleju sezamowego
- ziarna sezamu, białego, do dekoracji
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 3517 kJ / 840 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 100 g
- Fat
- 36 g
- Saturated Fat
- 11 g
- Fibre
- 4.4 g
- Sodium
- 2648 mg
In Collections
Alternative recipes
Wołowina teriyaki z ryżem
1h 50 min
Żeberka po koreańsku z ryżem i surówką z kapusty i kiełków; Ananasowy pudding z tapioki
2 godz. 30 min
Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2 godz.
Tacos z szarpanym mięsem z kaczki
3h 40min
Kotlety wieprzowe po koreańsku z pikantnym ryżem i kapustą pak choi
1h 5min
Wolno gotowane żeberka w sosie barbecue (z osłoną noża miksującego)
4h 25min
Jamajski kurczak jerk
1h 50 min
Wieprzowina stir-fry z warzywami
1h 20 min
Żeberka po meksykańsku
15h 10min
Fajitas z szarpaną wołowiną (z osłoną noża miksującego)
3h
Grillowane żeberka w słodko-kwaśnym sosie BBQ
2 godz. 30 min
Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
2 godz.