Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina
TM6 TM5

Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina

3.7 (14 ratings)

Ingredients

Marynowanie mięsa

  • 1 łyżka owoców jałowca
  • 1 łyżka nasion kolendry
  • 1 łyżka ziaren pieprzu czarnego
  • 1 łyżka ziaren ziela angielskiego
  • ½ łyżki soli morskiej, gruboziarnistej
  • 1 łyżka oleju
  • 1000 - 1200 g rostbefu, w całości

Pieczenie mięsa i purée z suszonymi pomidorami

  • olej, do natłuszczenia
  • 100 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych
  • 1000 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 2 cm kostkę
  • 300 g mleka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 30 g masła

Sos z czerwonego wina

  • 100 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 20 g masła
  • 200 g czerwonego wina, wytrawnego
  • 70 g wody, plus dodatkowe 3-4 łyżki
  • 1 - 2 łyżki dżemu z czerwonej porzeczki
    or 1 - 2 łyżki żurawiny, do mięs
  • ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    or ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
    or 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2987.5 kJ / 714 kcal
Protein
46.3 g
Carbohydrates
51 g
Fat
34.2 g
Saturated Fat
14.6 g
Fibre
7.2 g
Sodium
1079.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes