Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g de parmesan, en morceaux (3 cm)
- 400 g de courge Hokkaido (aussi potimarron ou courge orange knirps), pelée, épépinée, en morceaux (3 cm)
- 80 g d'oignons, coupés en deux
- 1 gousse d'ail
- 40 g d'huile d'olive
- 730 g d'eau
- 100 g de vin blanc
- 300 g de riz risotto, tout type (cuisson 20 minutes)
- 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
- 3 brins de thym, frais, effeuillé
- 2 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue
- 4 pincées de poivre, moulu
- 1 ½ c. à café de sel
- 100 g de mascarpone
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2384 kJ / 569 kcal
- Protein
- 14.5 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 26 g
Alternative recipes
Risotto aux carottes et endives
40min
One pot penne-poireaux
30min
Risotto à la tomate et burrata
30min
Risotto aux poivrons
35min
Menu : Risotto aux épinards et salade pommes-carottes
40min
Risotto aux champignons accompagnés d'une salade de courge
45min
Gratin de gnocchis au poireau
50min
Polenta et ragoût de champignons
45min
Risotto au citron et épinards
30min
Risotto de brocoli-parmesan aux noisettes
40min
Lasagnes à la courge
1 Std. 40 Min
Tarte flambée aux poireaux
40min