Risotto à la tomate et au basilic

Name: Risotto à la tomate et au basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 90 g de parmesan; 80 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 40 g d'huile d'olive; 650 g de tomates; 400 g d'eau; 100 g de vin rouge; 1 c. à café de sel; 300 g de riz risotto; 1 bouquet de basilic frais; 2 c. à café de l'huile d'olive

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 30 min

Serving size 4 portions

Ingredients

90 g de parmesan, en morceaux (2 cm)
80 g d'oignons, coupés en deux
2 gousses d'ail
40 g d'huile d'olive
650 g de tomates grappes, coupées en quatre
or 650 g de tomates concassées (1 boîte de 400 g et une boîte de 230 g), compléter avec de l’eau jusqu’à 600 g
50 g de concentré de tomate (voir conseil) (optional)
400 g d'eau
100 g de vin rouge
or 100 g d'eau
1 c. à café de sel
300 g de riz risotto (temps de cuisson 20 min.)
1 bouquet de basilic frais (environ 20 g)
or 1 bouquet de basilic thaï frais (environ 20 g)
2 c. à café de l'huile d'olive
4 pincées de fleur de sel (optional)
4 pincées de poivre noir, moulu (optional)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2218 kJ / 530.1 kcal
Protein: 15.2 g
Carbohydrates: 69.9 g
Fat: 18.8 g