Mini Paris-Brest
TM6 TM5

Mini Paris-Brest

4.2 (10 ratings)

Ingredients

Krem cukierniczy

  • 450 g mleka, w temp. pokojowej
  • 4 żółtka
  • 30 g skrobi ziemniaczanej
    or 30 g skrobi kukurydzianej
  • 25 g mąki pszennej
  • 20 g cukru
  • 15 g masła
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 2 łyżeczki cukru wanilinowego

Masa pralinowa

  • 350 g orzechów laskowych w karmelu, połamanych na kawałki (patrz wskazówka)
  • 1 kostka masła (200 g), w temp. pokojowej, pokrojona na kawałki

Krążki ptysiowe

  • 150 g wody
  • 80 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 1 szczypta soli
  • 120 g mąki pszennej
  • 4 jajka, plus dodatkowo 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania krążków ptysiowych
  • 3 łyżki migdałów, w płatkach, do posypania krążków ptysiowych

Wykończenie

  • cukier puder, do oprószenia ciastek

Nutrition
per 1 sztukę
Calories
2699 kJ / 645 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
44 g
Fat
47 g
Saturated Fat
23 g
Fibre
2.2 g
Sodium
158 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes