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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Tacchino tonnato sottovuoto
Prep. 20 min
Total 2 h 40 min
4 porzioni
Ingredients
Tacchino sottovuoto
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
500 - 600 g di tacchino in un unico pezzo (fesa)
-
15 g di olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
2 - 3 bacche di ginepro
Salsa tonnata
-
200 g di olio di arachidi
-
80 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
-
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
-
5 - 10 g di capperi sotto sale dissalati
-
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
-
½ cucchiaio di aceto bianco
-
2 tuorli
Nutrition per 1 porzione
Calories
708 kcal /
2962.3 kJ
Protein
40.8 g
Fat
60.4 g
Carbohydrates
0.3 g
Fibre
0.1 g
Saturated Fat
2.3 g
Sodium
359.2 mg
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Cottura sottovuoto
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