Polpettone con salsa ai funghi

Polpettone con salsa ai funghi

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Polpettone

di pane raffermo
20 g
di menta fresca le foglioline lavate
1 rametto
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
70 g
di verdure miste a pezzi
80 g
di carne trita di manzo, magra
250 g
di carne trita di maiale, magra
150 g
uova
2
di sale
5 g
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di acqua
700 g

Terminare la preparazione

spicchio di aglio
1
di olio extravergine di oliva
60 g
di funghi finferli freschi a pezzi
120 g
di latte intero
200 g
di farina tipo 00
20 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di timo fresco intero
2 rametti

Nutrition per 1 porzione

Calories 475.3 kcal / 1989 kJ

Protein 33.3 g

Fat 33.1 g

Carbohydrates 11.7 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 11.2 g

Sodium 1222.7 mg

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