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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Menù: Risotto ai gamberi; Spiedini di pesce e Mousse di ricotta e cioccolato (Bimby Friend)
Prep. 30 min
Total 1 h
4 porzioni
Ingredients
Spiedini di pesce e verdure
-
di pesce spada a bocconcini500 g
-
di peperone pulito e a tocchetti250 g
-
di radice fresca di zenzero pelata e a fette sottili20 g
-
spicchi di aglio (optional)1
-
di salsa di soia100 g
-
di miele60 g
-
25 g di olio di semi di girasoledi olio di sesamo tostato25 g
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
di acqua500 g
-
di zucchine a tocchetti150 g
-
di carote pelate e a rondelle150 g
-
di piselli surgelati150 g
-
di sale2 pizzichi
-
olio extravergine di oliva q.b.
Mousse ricotta e cioccolato
-
di cioccolato fondente a pezzi80 g
-
di zucchero80 g
-
di scorza di arancia (2 cm) (senza la parte bianca)4 pezzi
-
di ricotta di bufala fresca, scolata dal siero400 g
Risotto ai gamberi al profumo di limone
-
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate1 mazzetto
-
di cipolla in quarti50 g
-
spicchio di aglio1
-
di olio extravergine di oliva40 g
-
di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)320 g
-
50 g di vino bianco seccodi brandy50 g
-
di dado per brodo vegetale1 cucchiaio
-
di acqua calda750 g
-
di sale1 cucchiaino
-
di gamberi crudi sgusciati ed eviscerati300 g
-
70 g di burrodi mascarpone70 g
-
limone la scorza grattugiata senza la parte bianca1
Nutrition per 1 porzione
Calories
1191 kcal /
4983 kJ
Protein
55.8 g
Fat
54.9 g
Carbohydrates
126 g
Fibre
7 g
Saturated Fat
16.9 g
Sodium
2897.5 mg
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