Pasta con lenticchie rosse e salsiccia

Name: Pasta con lenticchie rosse e salsiccia
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di carota; 40 g di scalogno; 6 - 8 foglie di basilico fresche; 30 g di olio extravergine di oliva; 200 g di salsiccia di maiale; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; 320 g di pasta secca corta; 200 g di lenticchie; 3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di carota pelata e a pezzi
50 g
di scalogno a pezzi
40 g
foglie di basilico fresche lavate + q.b.
6 - 8
1 cucchiaino di basilico secco
di olio extravergine di oliva
30 g
di salsiccia di maiale fresca, senza pelle e sbriciolata
200 g
di acqua
700 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di sale
½ cucchiaino
di pasta secca corta formato a piacere (vedere varianti)
320 g
di lenticchie in scatola, scolate e sciacquate (vedere consigli)
200 g
di aceto balsamico (optional)
10 g
di pepe nero macinato
3 - 4 pizzichi