Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1800 g d'eau
- 1 pincée de gros sel
- 100 g de fanes de radis, lavées soigneusement
- 200 g de glaçons
- 100 g de lardons fumés
- 20 g d'huile d'olive
- 100 g de lait
- 400 g de crème liquide 35% m.g.
- 4 pincées de sel fin
- 3 pincées de poivre moulu
- 6 jaunes d'œufs
- 10 radis roses
- 4 feuilles de basilic frais
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1516.5 kJ / 366.3 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 4 g
- Fat
- 35.2 g
- Saturated Fat
- 19.2 g
- Fibre
- 0.5 g
- Sodium
- 707.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Velouté de potiron, vermicelles et parmesan
50 min
Velouté de roquette, pommes de terre et œuf mollet
55 min
Velouté de mâche et panais
30 min
Velouté de châtaignes, céleri-rave et noisettes
50 min
Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux
10min
Carpaccio de melon, sauce agrumes-cacahuète
30 min
Gaspacho tomate-fraise-basilic
10min
Huîtres en gelée citronnée
25 min
Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés
1h 10 min
Velouté de champignons à l'huile de truffe
50 min
Aspic d'asperges
24 godz.
Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais
40 min