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Salade de nouilles, aubergines et mangue
Ingredients
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900 g d'eau
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2 aubergines en cubes de 2 cm
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1 oignon rouge pelé
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2 gousses d'ail pelées
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1 piment thaÏ (facultatif)
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40 g de sucre en poudre
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2 c. à soupe de vinaigre de vin
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½ c. à café de sel
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1 c. à soupe d'huile de sésame
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1 citron vert non traité le zeste et le jus
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100 g d'huile de tournesol
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200 g de nouilles de blé chinoises200 g de nouilles soba
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½ mangue en petits dés
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8 feuilles de menthe fraîche ciselées
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8 brins de coriandre fraîche ciselés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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