Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Poolish
- 150 g de agua fría
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 150 g de harina de fuerza
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite
- 150 g de agua fría
-
10
g de sirope de cebada malteada
or 10 g de miel - 5 g de levadura prensada fresca
- 360 g de harina de fuerza
- 10 g de mantequilla
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 10 cucharaditas de semillas de amapola
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 900 kJ / 215 kcal
- Protein
- 6.9 g
- Carbohydrates
- 38.7 g
- Fat
- 3.4 g
- Saturated Fat
- 0.8 g
- Fibre
- 1.9 g
- Sodium
- 468.8 mg
Alternative recipes
Pan greñado art
3h 30min
Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)
23 Std.
Triángulos de bretzel
3 Std.
Fougasse con masa madre
14 godz. 30 min
Mini baguettes rústicas
16 Std. 30 Min
Pan rústico suizo (larga fermentación)
25h 20min
El brioche de Paco Torreblanca
9 Std.
Baklava vegana
2h 40min
Baguettes parisiennes
15 Std. 30 Min
Cuernos de brioche
2 godz. 30 min
Pan de trigo con masa madre
15 Std.
Pan payés con masa madre
16 godz.