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Fougasse con masa madre
Prep. 30 min
Total 14 h 30 min
3 unidades
Ingredients
Masa madre de trigo
-
150 g agua
-
20 g de pie de masa de trigo
-
150 g de harina de fuerza
Masa principal
-
200 g de agua fría
-
400 g de harina de fuerza
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
15 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Calories
734 kcal /
3071 kJ
Protein
22.4 g
Fat
9.7 g
Carbohydrates
135.7 g
Fibre
4.9 g
Saturated Fat
1.2 g
Sodium
1594.1 mg
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