Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 20 ratings

Prep. 30 min

Total 15 h 30 min

4 unidades

Ingredients

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 1182.3 mg

Protein 15.6 g

Energy 1965 kJ / 469 kcal

Fat 3.4 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 0.4 g

Carbohydrates 92.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 recipes
Spain

Revista Thermomix nº 173 36 recipes
Spain

You might also like...

Pan de trigo con masa madre

15 h

Brownie cookies ice cream sandwich

9 h 45 min

Bombones de chocolate vieneses

50 min

Dominó de galletas

1 h 30 min

Berlinesas rellenas de crema

4 h 20 min

Parfait de fresa y nata con pistachos y frambuesas

8 h 50 min

Galletas champiñón

2 h

Helado de crema de leche

11 h 30 min

Pan retorcido con masa madre

16 h

Panecillos de leche

4 h 30 min

Postre de yogur griego con granola y melocotón

10 h 15 min

Bizcocho Victoria

1 h 10 min