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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pan retorcido con masa madre
Prep. 20 min
Total 16 h
1 unidad
Ingredients
Masa madre de centeno
-
330 g de agua
-
15 g de pie de masa de centeno
-
255 g de harina integral de centeno
Masa principal
-
2 cucharaditas de aceite (para engrasar)
-
220 g de agua fría
-
255 g de harina de fuerza
-
210 g de harina integral de centeno
-
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
-
1 cucharadita de aceite (para engrasar)
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Sodium
5929.6 mg
Protein
82.3 g
Calories
11121 kJ /
2658 kcal
Fat
20.8 g
Fibre
62.1 g
Saturated Fat
2.1 g
Carbohydrates
479.6 g
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Masa madre - La esencia del pan
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Spain
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