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Tortini al cavolo nero, peperoncino e arancia

Tortini al cavolo nero, peperoncino e arancia
4.4 43 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 15 min
6 porzioni
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Ingredients

Besciamella
  • 20 g di burro
  • 250 g di latte
  • 20 g farina tipo 00
  • 5 g di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata
Tortini cavolo nero
  • 20 g Parmigiano Reggiano
  • 1 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
  • 500 g acqua g
  • 200 g di cavolo nero le foglie senza il fusto centrale, a listarelle
  • 1 scalogno
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 2 uova
  • 5 g di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere
  • 500 g acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 6.3 g
Energy 648 kJ / 155 kcal
Fat 11.8 g
Fibre 1.2 g
Carbohydrates 5.3 g

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