Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g d'eau
-
30
asperges vertes
or 30 asperges violettes - huile d'olive
- 6 œufs très frais
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 radis roses
- 50 g de radis noir, coupé en morceaux
La sauce
- 6 brins de ciboulette fraîche, ciselée
- 2 feuilles de menthe fraîche
- 10 g de jus de citron
- 50 g d'huile d'olive
- 1 - 2 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
-
6
pincées de fleur de sel
or 6 pincées de sel de Guérande
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 740 kJ / 178 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 4 g
- Fat
- 14 g
In Collections
Alternative recipes
Poireaux vinaigrette au miso
35 Min
Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais
50 Min
Fond d'artichaut à la framboise
1h 10min
Asperges et fraises en salade
1 Std. 30 Min
Asperges sauce mousseline
1 Std.
Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron
1h 10min
Artichauts à la vinaigrette d'agrumes
12h 45min
Salade de chou romanesco, poire et roquefort
25min
Poireaux vinaigrette
35 Min
Asperges à la vinaigrette aux oeufs
40 Min
Asperges à la flamande
25min
Asperges sauce à l'orange
55 Min