Velouté d'asperge

Velouté d'asperge

4.4 85 rating

Prep. 15 min

Total 30 min

6 portions

Ingredients

800 g d'asperges vertes
200 g de courgettes coupées en morceaux
500 g d'eau
1 c. à café de sel fin, non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
6 jaunes d'œufs
100 g de crème de soja

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 631 kJ / 152 kcal

Fat 11 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Forme et vitalité 52 Recipes
France

You might also like...

Crème d'asperges et fromage de chèvre

35 min.

Soupe aux champignons des bois

45 min.

Velouté d'asperges blanches et cerfeuil

3h 35 min.

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20 min.

Velouté d'asperge au cerfeuil

30 min.

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

1h 10 min.

Velouté d'asperges noisetté

1h 5 min.

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

40 min.

Soupe asperge citron

55 min.

Crème de chou-fleur

30 min.

Velouté d'endives aux noix de saint-jacques

55 min.

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

35 min.