Gnocchi alle ortiche

Gnocchi

• 500 g di acqua
• 2 pizzichi di sale
• 1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (2 cm)
• 200 g di foglie di ortica, lavate e asciugate
• 300 g di farina
• 10 g di burro

Condimento

• 1 cipollina
• 1 spicchio di aglio
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 250 g di pomodori ciliegino a metà
• 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
• 1 rametto di basilico fresco, le foglie lavate e asciugate
• 1 peperoncino piccante fresco
• 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

• 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato