![Bignè al radicchio con glassa al taleggio Bignè al radicchio con glassa al taleggio](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9C1F48B5-0928-4BAA-AA69-3EF650CF8F8C/Derivates/3C9B2EBB-DAE7-4568-BD14-320ABD939225.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bignè
- 150 g di acqua
- 50 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 120 g di farina
- 3 uova
Crema al radicchio
- ½ scalogno
- 50 g di speck
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di radicchio a listarelle
- 1 pizzico di sale
- 2 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 250 g di latte
- 45 g di farina
- 20 g di burro a pezzi
Glassa al taleggio
- 100 g di Taleggio
- 200 g di latte
- 1 pizzico di pepe
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 561 kJ / 134 kcal
- Protein
- 5.1 g
- Carbohydrates
- 8.5 g
- Fat
- 8.8 g
- Fibre
- 0.6 g
In Collections
Alternative recipes
Bignè a sorpresa
2 Std.
Bocconcini di polenta e salsiccia al forno
1h 25min
Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure
20 min
Rose di bresaola con crema ai pomodori secchi (per 2 persone)
25 min
Ravioli al cacao con ripieno di ricotta e noci
1h 30min
Bignè al salmone
1h 50 min
Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola
1h 30min
Bignè con tre mousse
2 Std.
Ravioli al radicchio in crema di balsamico
1h 30min
Cannoncino al salmone affumicato e cioccolato bianco (di Sebastiano Rovida)
40 min
Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)
1 godz. 10 min
Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio
55 min