Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
TM6 TM5

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

4.4 (277 ratings)

Ingredients

Le magret mariné

  • 30 g de miel
  • 1 c. à café de quatre-épices moulu
  • 20 g de sauce de soja
  • 1 magret de canard avec la peau

Les garnitures

  • 200 g de carottes, coupées en rondelles
  • 4 figues sèches entières
  • 20 g d'huile d'olive
  • 2 branches de thym frais
  • 5 pincées de sel
  • 40 g d'échalotes
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à soupe de miel
  • 40 g de vinaigre de cidre
  • 400 g d'eau
  • 1 c. à café de fond de veau
  • 1 c. à café de quatre-épices
  • 400 g de pommes de terre, coupées en morceaux (2-3 cm)
  • 15 g d'huile parfumée à la truffe

Nutrition
per 1 portion
Calories
4134.5 kJ / 988.5 kcal
Protein
50 g
Carbohydrates
83.5 g
Fat
48 g
Saturated Fat
19.5 g
Fibre
12 g
Sodium
2993.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes