Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pişirmeden 2 gün önce - salamura
- 1 hindi (6.5-8 kg)
- 1150 g su hindiyi kaplamak için ekstra su
- 340 g deniz tuzu iri taneli, iyotsuz
- 280 g esmer şeker
- 230 g bal
- 85 g yenibahar tane
- 60 g sarı hardal tohumu
- 60 g tane karabiber
- 16 adet karanfil
- 8 adet yıldız anason
- 8 adet kuru defne yaprağı
- 15 adet kakule
- 290 g soğan dörde bölünmüş
- 30 - 40 g zencefil, taze kök ince dilimlenmiş
- 3 çubuk tarçın
- 2 portakal dilimlenmiş
Fırınlanmış Hindi
- 230 g tereyağı parçalara bölünmüş (2-3 cm)
- 800 g beyaz şarap
- 1 tk tuz
- 1 tk karabiber
- 170 g havuç parçalara bölünmüş (4-5 cm)
- 280 g soğan sekize bölünmüş
-
280
g kereviz kökü parçalara bölünmüş (4-5 cm)
or kereviz sapı - 120 g tereyağı yumuşak
Sebzeli Gravy Sos
- 100 g un
- Nutrition
- per 1 porsiyon
- Calories
- 802 kcal / 3356 kJ
- Protein
- 86 g
- Fat
- 39 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fibre
- 3 g
- Saturated Fat
- 21 g
- Sodium
- 563 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
