Potrawka warzywna z ryżem

Name: Potrawka warzywna z ryżem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 - 2 ząbki czosnku; 100 g cebuli; 50 g czerwonej papryki; 50 g zielonej papryki; 50 g oliwy z oliwek; 100 g pieczarek; 100 g cukinii; 100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 200 g ryżu białego, krótkoziarnistego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka soli; 650 g wody; 200 - 400 g białej ciecierzycy, z puszki

4.5 (634 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 30 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

1 - 2 ząbki czosnku
100 g cebuli, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
50 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
50 g zielonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
50 g oliwy z oliwek
100 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
100 g cukinii, pokrojonej w 1 cm kostkę
100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, pokrojonej na 3 cm kawałki
or 100 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 3 cm kawałki
200 g ryżu białego, krótkoziarnistego, np. do sushi lub risotto
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki kurkumy, mielonej (optional)
650 g wody
200 - 400 g białej ciecierzycy, z puszki, opłukanej

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1590 kJ / 380 kcal
Protein: 10.4 g
Carbohydrates: 52 g
Fat: 14.6 g
Saturated Fat: 2.1 g
Fibre: 8.4 g
Sodium: 811.5 mg