Bolognese z kalafiorem

Bolognese z kalafiorem

4.4 1.3K ratings
Prep. 15 min
Total 55 min
6 porcji

Ingredients

  • 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
    80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 600 g różyczek kalafiora
  • 180 g cebuli przekrojonej na pół
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 300 - 350 g pieczarek całych lub przekrojonych na pół
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 150 g selera naciowego bez łyka, pokrojonego na 2 cm kawałki
  • ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 800 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych na kawałki
    800 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 30 g masła pokrojonego na kawałki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki oregano, suszonego
  • 1 łyżeczka bazylii, suszonej
  • 1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 30 - 50 g koncentratu pomidorowego
  • woda do gotowania makaronu
  • 1 opakowanie makaronu jajecznego, suchego, typu pappardelle (500 g)
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekane, do dekoracji

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porcję

Sodium 818.3 mg
Protein 23.3 g
Calories 2380.2 kJ / 568.5 kcal
Fat 17.2 g
Fibre 9.7 g
Saturated Fat 7.2 g
Carbohydrates 84.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...