Velouté de langoustines à la vanille

Velouté de langoustines à la vanille

4.6 35 ratings

Prep. 15 min

Total 55 min

8 portions

Ingredients

22 langoustines crues, de belle taille
800 g d'eau
100 g de bulbe de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en cubes
170 g de carottes coupées en tronçons
85 g de céleri-rave coupé en cubes
30 g de beurre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19 g

Calories 891 kJ / 214 kcal

Fat 12 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les soupes 50 Recipes
France

You might also like...

Velouté aux saveurs marocaines

35min

Soupe de poisson au curry

45min

Velouté aux saveurs marocaines

35min

Velouté de langoustines à la coriandre

1h

Cotriade

1h

Velouté de potiron aux saint-jacques

40min

Soupe de poisson

20min

Bisque de crevettes

30min

Velouté de champignons

20min

Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT

30min

Velouté de courgette

25min

Soupe de cucurbitacées au chorizo

30min