Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
4 portions
Ingredients
-
4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
-
1 brin d'estragon frais
-
1 brin de basilic frais
-
60 g d'huile d'olive
-
6 filets de bar (env. 900 g)
-
2 oranges non traitées (zeste et jus)
-
60 g d'échalotes
-
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
-
1000 g d'eau
-
1000 g de panais coupés en morceaux
-
50 g de crème liquide 35% m.g.
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de mascarpone
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 c. à café de farine de blé
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
75 g
Calories
3575 kJ /
855 kcal
Fat
39 g
Carbohydrates
51 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées
35 min
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30 min
Langoustines à la vapeur de gingembre
1 h 15 min
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
50 min
Velouté de cocos de Paimpol aux moules
1 h
Cotriade
1 h
Sphère comme une orange sanguine
18 h
Huîtres en papillote d'épinards, beurre crémeux aux algues
35 min
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55 min
Maquereaux et artichauts à l'escabèche
12 h
Vichyssoise au haddock
45 min
Velouté de potiron aux saint-jacques
40 min