Velouté de cocos de Paimpol aux moules

Velouté de cocos de Paimpol aux moules

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Prep. 15 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

50 g de lardon
100 g d'oignon
50 g de carotte coupée en tronçons
80 g de poireau coupé en tronçons
20 g de beurre demi-sel
600 g d'eau
300 g de cocos de Paimpol frais
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 brins de ciboulette fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 15 g

Calories 974 kJ / 233 kcal

Fat 12.2 g

Fibre 5.3 g

Carbohydrates 14 g

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