Cozze ripiene alla pugliese

Cozze ripiene alla pugliese

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Prep. 30 min

Total 1 h 25 min

4 porzioni

Ingredients

500 g di acqua
500 g di cozze fresche pulite
70 g di pane raffermo a pezzi
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 foglie di basilico lavate ed asciugate
2 spicchi di aglio
3 uova
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
½ peperoncino piccante rosso senza semi
20 g olio extravergine di oliva
250 g di polpa di pomodoro
15 g di vino bianco

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porzioni

Protein 58.1 g

Energy 3799 kJ / 908 kcal

Fat 47.3 g

Fibre 6.6 g

Carbohydrates 66.8 g

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