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Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante
4.7 57 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
6 porzioni
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Ingredients

  • 30 g di anacardi non salati
  • 30 g di cipolla rossa
  • 25 g olio extravergine di oliva
  • 500 g di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
  • 180 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 30 g di burro
  • 12 capesante pulite
  • 30 g di brandy
  • olio per frittura q.b.
  • 40 g di porro la parte bianca ad anelli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.4 mg
Protein 7.1 g
Energy 737.8 kJ / 176.3 kcal
Fat 11.7 g
Fibre 1.7 g
Saturated Fat 3.8 g
Carbohydrates 9.1 g

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