Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

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Prep. 30 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

di anacardi non salati
30 g
di cipolla rossa
30 g
di olio extravergine di oliva
25 g
di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
500 g
di acqua
180 g
di sale + q.b.
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di burro
30 g
capesante pulite
12
di brandy
30 g
olio per frittura q.b.
di porro la parte bianca ad anelli
40 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 176.3 kcal / 737.8 kJ

Protein 7.1 g

Fat 11.7 g

Carbohydrates 9.1 g

Fibre 1.7 g

Saturated Fat 3.8 g

Sodium 0.4 mg

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