Zupa krem z zielonych szparagów i szpinaku z pikantnymi orzeszkami piniowymi

Zupa krem z zielonych szparagów i szpinaku z pikantnymi orzeszkami piniowymi

4.7 77 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 10 min
6 porcji

Ingredients

  • 20 g oliwy z oliwek
  • 1000 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 g cukru
  • 60 g cebuli przekrojonej na pół
  • 40 g masła plus 2 łyżki
  • 150 g ziemniaków pokrojonych na 2-3 cm kawałki
  • 100 g szpinaku mrożonego, rozdrobnionego (patrz wskazówka)
    100 g liści szpinaku, mrożonych
  • 400 - 500 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
  • 5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki orzeszków piniowych (ok. 30 g)
  • ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, drobno posiekana
  • 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porcję

Calories 253.8 kcal / 1062.7 kJ
Protein 5 g
Fat 20 g
Carbohydrates 15.2 g
Fibre 3.5 g
Saturated Fat 10.8 g
Sodium 676.3 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...